Rețete culinare - pagina 5

Risotto cu fructe de mare

Pregătește supa de pește și menține-o caldă pe un ochi mic al aragazului pe parcursul întregului proces. Într-o cratiță cu fundul gros, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa șalotă până devine translucidă și moale. Adaugă orezul și amestecă-l ...

Calamar umplut la cuptor

Spală bine tuburile de calamar și curăță-le de pielea exterioară și de cartilajul interior. Într-o tigaie mică, sotează tentaculele tocate cu ceapa verde în puțin ulei de măsline timp de 3 minute. Într-un bol, amestecă orezul prefiert cu tentaculele sotate, ...

Frigărui de creveți și ananas la grătar

Dacă folosești bețe de lemn pentru frigărui, pune-le la înmuiat în apă rece cu cel puțin 30 de minute înainte pentru a preveni arderea lor pe grătar. Într-un bol încăpător, prepară marinada amestecând uleiul, sosul de soia, mierea, ghimbirul ras și usturoiul. ...

Midii în sos de vin și usturoi

Începe prin a curăța midiile foarte bine sub apă rece curgătoare, îndepărtând „barba” și frecând cochiliile cu o perie aspră. Aruncă orice midie care este spartă sau care rămâne deschisă atunci când este lovită ușor de marginea chiuvetei. Într-o oală ...