Rețete culinare - pagina 4

Paella cu orez Bomba sau Paella și fructe de mare

Începe prin a infuza șofranul în puțină supă caldă pentru a-și elibera culoarea aurie și aroma specifică. Într-o tigaie specială pentru paella sau o tigaie foarte lată, încinge uleiul de măsline și prăjește creveții pe ambele părți, apoi scoate-i pe o ...

Orez negru cu fructe de mare

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie largă (paellerși prăjește creveții pe ambele părți până devin portocalii, apoi scoate-i și păstrează-i separat. În același ulei, adaugă cubulețele de sepie și călește-le până când se evaporă apa pe care o lasă. ...

Midii în sos de muștar și smântână

Spală și sortează midiile, păstrându-le doar pe cele care sunt închise și au cochilia intactă. Într-o oală mare, topește untul și sotează șalota până când devine moale și ușor aurie. Toarnă berea blondă (sau vinul) și las-o să dea în clocot timp de un ...

Tentacule de caracatiță cu piure de mazăre și mentă

Fierbe mazărea în apă cu sare timp de 5-7 minute până când este bine gătită și moale. Scurge mazărea și pune-o într-un blender împreună cu untul, frunzele de mentă și puțină apă din cea în care a fiert. Mixează până când obții un piure foarte fin și finisează-l ...