Rețete culinare - noi

Carnati de casa afumati dn pulpa

Se dau prin masina de tocat carne cele 5 kg. de pulpa impreuna cu 1 kg. de slanina, se curata usturoiul si se zdrobeste pana devine pasta, dupa care se adauga cele 80 de grame de sare, o lingura de apa rece si se amesteca bine pana se dizolva sarea. Peste ...

Carnati de porc

Pentru niste carnait gustosi este indicat a se folosi carne cu grasime pe ea cum ar fi: pulpa, burta, ceafa, etc, in care proportia de grasime in carne este de 50%. O parte din aceasta grasime se topeste prin uscare sau afumare. Matele trebuie spalate ...

Slanina fiarta cu usturoi

Se pune slanina la fiert in zeama de varza sau in apa cat sa acopere bine slanina. Odata cu slanina se mai pun foile de dafin, 5 catei de usturoi, boabele de piper, cele de ienibahar si 1 - 2 linguri de sare in functie de cat de sarata e slanina sau zeama ...