Rețete culinare - pagina 3

Scoici la cuptor cu unt, usturoi și pesmet

Preîncălzește cuptorul la 200°C și pregătește o tavă mare tapetată cu hârtie de copt sau un strat de sare grunjoasă pentru stabilitatea scoicilor. Dacă folosești scoici Saint-Jacques, asigură-te că sunt curățate și așezate frumos în cochilia lor originală. ...

Scoici Saint-Jacques cu sos de unt și lămâie

Scoate scoicile Saint-Jacques din frigider cu 10 minute înainte de gătire pentru a ajunge aproape la temperatura camerei. Tamponează-le foarte bine cu șervețele de hârtie pe ambele părți pentru a elimina orice urmă de umiditate. Condimentează scoicile ...

Spaghete Nero di Seppia cu calamar

Pune la fiert o oală mare cu apă și sare pentru paste, respectând timpul de gătire de pe ambalaj pentru a fi al dente. În timp ce apa fierbe, pregătește calamarul spălându-l bine și tăindu-l în inele egale, iar tentaculele lasă-le întregi. Într-o tigaie ...

Scoici în sos de roșii și usturoi

Curăță midiile sub jet de apă rece, eliminând impuritățile de pe cochilie și smulgând „barba” fiecăreia. Aruncă orice scoică deschisă care nu se închide la atingere sau care are cochilia spartă. Într-o oală încăpătoare, încinge uleiul de măsline și călește ...