Pune la fiert o oală mare cu apă și sare pentru paste, respectând timpul de gătire de pe ambalaj pentru a fi al dente. În timp ce apa fierbe, pregătește calamarul spălându-l bine și tăindu-l în inele egale, iar tentaculele lasă-le întregi. Într-o tigaie largă, încinge uleiul de măsline și sotează rapid usturoiul și fulgii de chili timp de 30 de secunde. Adaugă inelele de calamar și gătește-le la foc iute timp de maxim 2 minute până când devin opace. Scoate calamarul din tigaie pe o farfurie pentru a evita întărirea lui excesivă în timpul fierberii sosului. În aceeași tigaie, adaugă roșiile cherry și gătește-le până când încep să se înmoaie și să își lase sucul. Toarnă vinul alb și lasă-l să dea în clocot până când cantitatea de lichid se reduce la jumătate. Când pastele sunt gata, scurge-le, dar păstrează puțină apă din oală pentru a regla consistența finală a sosului. Pune pastele negre în tigaie peste roșii, adaugă calamarul gătit anterior și coaja de lămâie. Amestecă totul energic timp de un minut, adăugând o lingură de apă de la paste dacă este necesar pentru a lega aromele. Oprește focul și adaugă frunzele de busuioc rupte cu mâna pentru a-și păstra aroma intensă. Servește imediat, bucurându-te de contrastul vizual superb dintre pastele negre și roșiile roșii. Acest preparat este extrem de rafinat și se potrivește perfect pentru o cină specială.
