Rețete culinare - pagina 10

Supa de macris

Macrisul trebuie sa fie foarte tanar, de aceea aceasta supa nu este gustoasa decat foarte devreme primavara. Se alege si se spala bine macrisul. Se inabusa intr-o cratita cu putin unt pana cand se moaie. Se trece apoi intr-o oala cu apa in care a fiert ...

Ciorba de vacuta cu legume

In prima faza se caleste in ulei zarzavatul, apoi se taie carnea de vita cubulete si se fierbe in 2 litri de apa. Cand carnea e fiarta se adauga zeama de varza, leusteanul, ardeiul, frunzele de telina si patrunjelul care trebuie taiat marunt. Se lasa ...

Ciorba cu perisoare din ciuperci

Legumele (morcov, radacina patrunjel, telina) se curata, se toaca marunt si se pun la fiert in apa cu sare. Ciupercile se storc foarte bine de zeama si se dau prin robot, apoi se amesteca cu ou si cu ceapa tocata foarte marunt si calita in ulei. Orezul ...

Supa de rosii cu usturoi

Se caleste o ceapa taiata marunt in putin unt sau ulei. Se spala rosii bine coapte, se rup in bucati si se pun impreuna cu ceapa intr-o oala acoperita, la foc mic. Cand s-au muiat, se adauga un morcov mic si o bucata de patrunjel, orezul ales si spalat, ...