1 kg. rosii
1 ceapa
1 lingura unt sau ulei
1 morcov
1 patrunjel
200 gr. orez
1 lingurita zahar
3 catei de usturoi
sare
2 litri zeama de carne
Se caleste o ceapa taiata marunt in putin unt sau ulei. Se spala rosii bine coapte, se rup in bucati si se pun impreuna cu ceapa intr-o oala acoperita, la foc mic. Cand s-au muiat, se adauga un morcov mic si o bucata de patrunjel, orezul ales si spalat, zeama de carne sau apa in care a fiert zarzavat, sarea, zaharul si usturoiul. Se lasa sa fiarba acoperit trei sferturi de ora, pana ce orezul se face ca o crema. Se trece totul prin sita si se lasa sa mai dea cateva clocote, amestecand ca sa nu se prinda de fund.
Reteta culinara: din categoria supe, borsuri sau ciorbe