Rețete culinare

Bucătăria internațională

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 30 minute


Mod de preparare:

Wiener Schnitzel este un preparat emblematic al Austriei, fiind renumit pentru crusta sa aurie și textura fragedă a cărnii. Tradițional, se servește cu felii de lămâie și cartofi copți sau salată de cartofi. Feliile de carne, tăiate subțireși apoi bătute se trec succesiv prin făină, ou bătut și pesmet, asigurându-se că fiecare strat aderă bine. Într-o tigaie largă se încinge untul clarificat și se prăjesc șnițelele câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Se servesc imediat, cu lămâie proaspătă și garnitura preferată.