Rețete culinare

Pește și fructe de mare

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 40 minute


Mod de preparare:

Fileurile de ton roșu se spală cu grijă și se șterg bine, până rămân complet uscate. Se asezonează ușor cu piper, doar cât să le evidențieze gustul natural. Într-un bol, se amestecă sosul de soia cu mierea, până când compoziția devine omogenă. Se adaugă apoi uleiul de susan, usturoiul tocat mărunt și ghimbirul proaspăt ras, pentru un plus de aromă. Marinata astfel obținută se toarnă peste ton, iar peștele se lasă să absoarbă aromele timp de aproximativ 10 minute. Între timp, o tigaie se încinge bine, până devine foarte fierbinte. Fileurile de ton se gătesc rapid, câte 2–3 minute pe fiecare parte, astfel încât interiorul să rămână ușor roz și suculent. După ce peștele este scos, marinata rămasă se toarnă în tigaie și se lasă să fiarbă pentru un minut, până când sosul se îngroașă ușor. Tonul se așază pe farfurie, iar sosul aromat se toarnă deasupra. La final, se presară semințe de susan și ceapă verde tocată, pentru un plus de prospețime. Preparatul se servește imediat, cât este încă fierbinte.