Rețete culinare

Pește și fructe de mare

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 40 minute


Mod de preparare:

Fileurile de ton se spală cu grijă și se tamponează bine, până când rămân curate și uscate. Se asezonează simplu, doar cu puțin piper, pentru a-i evidenția gustul natural, apoi se ung ușor cu ulei de măsline. Între timp, legumele se pregătesc separat. Se spală bine și se taie felii potrivite, nici prea subțiri, nici prea groase, ca să se gătească uniform. Dovlecelul și ardeiul ajung primii pe grătarul încins și se lasă câteva minute, cât să prindă acele urme ușor rumenite și aroma specifică de grătar. Ceapa urmează și ea, adăugată alături, lăsată să se înmoaie ușor și să devină dulce. Fileurile de ton se pun apoi pe grătarul bine încins. Se gătesc scurt, aproximativ trei minute pe fiecare parte, suficient cât să se rumenească la exterior, dar să rămână suculente în interior, exact așa cum trebuie. Legumele, între timp, se stropesc cu puțin ulei de măsline și se asezonează cu sare și piper, cât să le intensifice gustul. Tonul, aproape gata, se stropește ușor cu sos de soia, care îi adaugă o combinație unică de arome. La final, totul se așază cu grijă pe farfurie: peștele în centru, legumele alături, colorate și aromate. Preparatul se servește imediat, cât este încă fierbinte și plin de savoare.