Rețete culinare

Bucătăria internațională

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 1 oră


Mod de preparare:

Orezul se spală în apă rece de mai multe ori, până când apa devine limpede, se fierbe împreună cu cei 350 ml apă timp de 10-12 minute, apoi se lasă acoperit, la odihnit, încă 10 minute. Între timp, se amestecă oțetul de orez cu zahărul și sarea, până la dizolvare completă, iar soluția obținută se toarnă peste orezul fierbinte și se încorporează prin amestecare ușoară. Orezul se lasă să se răcească la temperatura camerei. Pe un covoraș de bambus se așază o foaie de nori, cu partea lucioasă în jos și se distribuie un strat subțire de orez de aproximativ 100 gr, acoperind două treimi din suprafață. Pentru a preveni lipirea, mâinile se umezesc cu apă rece. La mijlocul stratului de orez se așază câte o fâșie de somon, avocado și castravete. Folosind covorașul, ruloul se formează prin presare ușoară, strâns, dar fără a rupe alga, sulul format se taie în 6-8 bucăți egale, utilizând un cuțit umezit. Sushi-ul se servește cu sos de soia, wasabi și ghimbir murat, după preferință.