Rețete culinare | Sos bulgogi

Rețete culinare: Sos bulgogi

Ingrediente rețetă

4 linguri sos de soia
2 linguri zahăr brun sau miere
1 lingură ulei de susan
2 linguri vin de orez (sau vin normal)
2-3 căței de usturoi tocați mărunt
1 lingură ghimbir proaspăt ras
2-3 linguri rase de pară sau măr (ajută la frăgezirea cărnii)
1 ceapă mică dată pe răzătoare
Piper negru proaspăt măcinat
Sare
1 lingură semințe de susan prăjite (pentru servire)

Timp de preparare: 30 minute

Mod de preparare:

Sosul bulgogi este un sos coreean dulce-sărat folosit pentru marinarea și gătirea cărnii, de obicei vită, dar merge și cu porc sau pui. Într-un bol, se amestecă sosul de soia, zahărul brun și uleiul de susan până se dizolvă zahărul. Adaugă usturoiul, ghimbirul, para sau mărul ras și ceapa rasă. Toarnă vinul de orez (dacă folosești) și amestecă bine, apoi se gustă și ajustează dulceața sau sarea după preferință. Toarnă sosul peste carnea tăiată subțire și lasă la marinat la frigider minim 30 de minute, însă ideal ar trebui sa stea la rece 4 - 6 ore. La final se presară semințe de susan înainte de servire. Dacă vrei un sos mai gros, îl poți fierbe 1 - 2 minute după marinare, înainte de servire, pentru un gust mai intens, poți adăuga o linguriță de pastă de ardei iute.

Rețetă culinară: din categoria bucătăria internațională