Rețete culinare

Pește și fructe de mare

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 45 minute


Mod de preparare:

Fileurile de somon se spală ușor sub jet de apă rece și se șterg cu un prosop de hârtie. Se verifică dacă există oase și se îndepărtează cu o pensetă de bucătărie. Se presară peste pește sare și piper după gust. Într-un bol se amestecă uleiul de măsline cu usturoiul tocat. Se adaugă zeama de lămâie și coaja rasă de lămâie. Se pune cimbrul și boiaua dulce și se amestecă bine marinata. Fileurile de somon se ung cu acest amestec aromat. Se lasă peștele să se marineze aproximativ 15 minute. Între timp se pregătesc legumele. Dovlecelul, ardeiul și ceapa se așază într-o tavă de cuptor. Se stropesc cu puțin ulei de măsline și se asezonează cu sare și piper. Peste legume se așază fileurile de somon. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C. Peștele se lasă la cuptor aproximativ 20 de minute până devine fraged. La final se presară pătrunjel proaspăt tocat. Preparatul se servește cald, alături de legumele coapte.