Rețete culinare

Pește și fructe de mare

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 45 minute


Mod de preparare:

Sardinele se curăță cu grijă, apoi se spală bine și se șterg ușor cu hârtie absorbantă, până rămân perfect uscate. Se asezonează simplu, cu sare și piper, pentru a le scoate în evidență gustul natural. Între timp, roșiile se taie în felii potrivite, iar usturoiul se toacă mărunt, eliberându-și aroma intensă. Într-o tavă, se așază mai întâi un strat de roșii, peste care se pun sardinele, una lângă alta. Se presară usturoiul și oregano, apoi totul se stropește generos cu ulei de măsline. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C și se lasă la copt aproximativ 25 de minute. Pe măsură ce se gătesc, sardinele devin fragede, iar roșiile se transformă într-un sos aromat și delicios. Din când în când, peștele se stropește cu sosul din tavă, pentru a rămâne suculent. La final, se presară pătrunjel proaspăt tocat, care adaugă o notă de prospețime. Preparatul se servește cald, direct din tavă, pentru a-i păstra toate aromele.