Rețete culinare

Pește și fructe de mare

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 50 minute


Mod de preparare:

Fileurile de șalău se spală bine și se șterg cu hârtie absorbantă, după care se verifică atent dacă există oase rămase în carne. Peștele se asezonează cu sare și piper pe toate părțile, după care într-un bol mic se amestecă uleiul de măsline cu usturoiul tocat și se adaugă zeama de lămâie și cimbrul. Marinata se întinde peste fileurile de pește și se lasă peștele la odihnit aproximativ 15 minute. Între timp se pregătesc legumele: morcovul, dovlecelul, ardeiul și ceapa care se taie bucăți potrivite. Legumele se pun într-o tavă de cuptor, se stropesc cu puțin ulei și se presară sare și boia. Peste ele se așază fileurile de șalău, apoi tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°. Preparatul se lasă la cuptor aproximativ 30 de minute, până ce peștele devine fraged și aromat. Preparatul se servește cald alături de legumele care se vor înmuia și vor absorbi aromele.