Retete culinare

Se lasa rata eviscerata sa ajunga la temperatura camerei, dupa care se pune sare, piper, scortisoara si se umple cu cele doua portocale curatate. Odata umpluta rata se da la cuptor timp de doua ore la o temperatura de 160°C. Din cand in cand se mai unge cu unt. Intr-un vas separat se fierbe sucul de portocale, cu zahar, cu 100 gr. de unt amestecandu-se continuu pana ajunge la consistenta mierei. Dupa ce rata este gata se toarna jumatate din sos peste rata si se mai lasa in cuptorul oprit, 10 minute. Poate fi servita cu garnitura de varza calita, piure de cartofi, legume natur, mazare, cuscus sau orez.