Rețete culinare

Carne de pasăre

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 50 minute


Mod de preparare:

Se taie pieptul de pui în cuburi potrivite, se spală bine sub jet de apă rece și se lasă la scurs. Se curăță ceapa, se toacă mărunt și se pune într-o tigaie mare cu uleiul încins, sotând până devine aurie și translucidă. Se adaugă cuburile de piept de pui în tigaie și se rumenesc pe toate părțile timp de 7-10 minute la foc mediu. Se presară făina peste carne și se amestecă energic pentru a se încorpora uniform. Treptat, se toarnă supa de pui sau apa, amestecând continuu ca să nu se formeze cocoloașe și să rezulte un sos cremos. Se acoperă tigaia și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute, până puiul devine fraged. Se adaugă smântâna și se amestecă bine, mai fierbând 5 minute pentru omogenizare. Se condimentează cu sare și piper după gust, gustând să ajustați. Între timp, se prepară mămăliga: într-o oală se pune apă cu sare la fiert. Când fierbe, se adaugă treptat făina de porumb, amestecând cu un tel pentru a evita cocoloașele. Se fierbe mămăliga 10 minute la foc mic, amestecând constant până se desprinde de pereți. Se servește pieptul cu sos cald peste mămăligă, presărând pătrunjel tocat deasupra. Poftă bună alături de murături!