Rețete culinare

Pește și fructe de mare

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 40 minute


Mod de preparare:

Cartofii se spală bine, apoi se pun la fiert în apă cu sare. După aproximativ 20 de minute, când devin fragezi, se scurg și se lasă deoparte câteva clipe, cât să se răcorească ușor. Se curăță de coajă și se taie în cuburi potrivite, nici prea mari, nici prea mici. Între timp, ceapa roșie se feliază cât mai subțire, pentru a-și păstra textura delicată. Într-un bol încăpător se adaugă cartofii și ceapa, peste care se toarnă uleiul de măsline. Se completează cu oțet și muștar, apoi se amestecă ușor, cu grijă, astfel încât cartofii să nu se zdrobească. Păstrăvul afumat se curăță atent de piele și oase, iar carnea se rupe în bucăți potrivite. Se adaugă peste salată, îmbogățind gustul cu aroma sa fină. Se potrivește de sare și piper, după preferință. La final, pătrunjelul proaspăt, tocat mărunt, se presară deasupra pentru un plus de culoare și prospețime. Salata se amestecă încă o dată, cu mișcări ușoare. Poate fi servită imediat, dar devine și mai gustoasă dacă este lăsată la frigider aproximativ 30 de minute, pentru ca aromele să se îmbine armonios.