Rețete culinare

Pește și fructe de mare

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 45 minute


Mod de preparare:

Fileurile de pangasius se spală bine și se șterg cu grijă, până devin perfect uscate. Apoi se asezonează simplu, cu sare și piper, pentru a le evidenția gustul natural. Între timp, ceapa se toacă mărunt, iar usturoiul se zdrobește, pregătindu-se pentru a-și elibera aroma. Într-o tigaie, se încinge puțin ulei, iar ceapa se călește la foc mediu câteva minute, până devine moale și ușor aurie. Se adaugă usturoiul și boiaua, iar totul se amestecă ușor, lăsând aromele să se combine plăcut. După aceea, se toarnă smântâna pentru gătit, iar sosul se lasă să fiarbă câteva minute, până capătă o consistență cremoasă. Fileurile de pește se așază într-o tavă, peste care se toarnă sosul obținut. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C și se lasă la copt aproximativ 25 de minute. Peștele trebuie să devină fraged, iar sosul să fie bogat și aromat. La final, se presară pătrunjel proaspăt tocat, pentru un plus de prospețime. Preparatul se servește cald și este gata de savurat.