Rețete culinare

Bucătăria internațională

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 50 minute


Mod de preparare:

Paella valenciană este unul dintre cele mai cunoscute preparate spaniole, originar din regiunea Valencia, fiind o mâncare festivă, aromată, gătită tradițional în tigaia specială de paella, în care orezul absoarbe toate aromele ingredientelor. În tigaia de paella se prăjește ardeiul roșu tăiat fâșii, până se înmoaie ușor, după care se adaugă orezul și șofranul, amestecând timp de 1 minut pentru a elibera aromele. Se toarnă supa de pui fierbinte și se lasă să fiarbă 20 de minute, fără a amesteca. În ultimele 5 minute de gătire se adaugă creveții și midiile, lăsându-le să se gătească doar până se deschid și devin fragede. Se servește imediat, direct din tigaia de paella, pentru a păstra savoarea autentică.