Se încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și se unge o tavă adâncă de copt cu unt sau ulei, pregătind astfel suportul pentru musaca. Cartofii curățați se taie în felii rotunde de aproximativ 5 mm grosime, uniformă, folosind un cuțit bine ascuțit sau o mandolină de bucătărie pentru precizie. Ceapa se toacă mărunt și se călește în ulei la foc mediu timp de 3-4 minute până devine translucidă, după care se adaugă carnea tocată și se amestecă bine pentru a o fărâmița complet. Carnea se gătește până nu mai rămâne nicio urmă roz, aproximativ 8-10 minute, amestecând frecvent, după care se adaugă roșiile tocate sau bulionul și se condimentează cu sare, piper și un vârf de cimbru. Compoziția de carne se lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-12 minute până când sosul de roșii se reduce și se îngroașă, concentrând aromele într-un amestec bogat și savuros. Separat, se prepară sosul bechamel: se topește untul într-o cratiță, se adaugă făina dintr-odată și se amestecă energic cu un tel timp de un minut pentru a gătit puțin făina. Se toarnă laptele cald treptat, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele, iar sosul se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute până se îngroașă și capătă o consistență cremoasă. Se ia de pe foc, se condimentează cu sare, piper și nucșoară rasă, se lasă să se răcorească ușor, apoi se încorporează ouăle bătute, unul câte unul, amestecând rapid. Se asamblează musacaua: se pune un strat de cartofi pe fundul tăvii, se sărează ușor, apoi se adaugă uniform toată umplutura de carne. Peste carne se aranjează un al doilea strat de cartofi, acoperind complet carnea și formând un strat uniform și compact. Se toarnă sosul bechamel pregătit uniform peste tot, asigurând că pătrunde prin straturi, și se presară deasupra brânza rasă care va forma o crustă aurie și apetisantă. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit și se coace timp de 40-45 de minute, până cartofii sunt moi la înțepat cu o furculiță și blatul este rumenit frumos. Se lasă să se răcorească 10-15 minute înainte de a tăia, pentru ca straturile să se stabilizeze și feliile să iasă curate și frumoase la servire. Musacaua se servește caldă, tăiată în porții generoase, alături de salată verde sau murături.
