Rețete culinare

Bucătăria internațională

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 1 oră și 30 minute


Mod de preparare:

Carnea de pui se lasă la marinat timp de 3 ore într-un amestec de iaurt, garam masala, turmeric și sare, după marinare, carnea se rumenește rapid într-o tigaie cu puțin unt, până capătă o crustă ușoară. Separat într-un vas se înăbușe în unt, ceapa tocată mărunt, ghimbirul ras și usturoiul zdrobit, până când ceapa devine aurie și moale. Roșiile pasate se încorporează în amestecul de ceapă și se fierb până când sosul se îngroașă și capătă consistență. Carnea prăjită mai devreme se integrează în sosul format, apoi se toarnă smântâna dulce și se amestecă bine, lasându-se la foc mic pentru 20-30 de minute, până când aromele se armonizează și sosul devine cremos. La final se adaugă sare și piper, după preferință. Murgh Makhani se servește cald, alături de orez basmati sau lipii naan, textura catifelată și gustul echilibrat între condimente și smântână transformă această rețetă într-un preparat indian iconic, potrivit pentru o masă specială.