Retete culinare

Cotletele se prajesc in ulei incins, iar apoi se lasa deoparte. Intre timp se prepara sosul din ciupercile curatate si taiate marunt, care se pun in uleiul in care s-au prajit cotletele de miel. Se adauga ceapa taiata marunt si se lasa sa se rumeneasca la foc mic. Cand ciupercile s-au fiert se adauga sarea, piperul, vinul si faina amestecata cu putina apa si se lasa totul sa fiarba. Cand e gata se da focul mai mic si se pun in sos cotletele si cimbrul si se mai lasa sa dea cateva clocote dupa care se opreste focul si se adauga verdeata.