Retete culinare

Se da carnea prin masina de tocat si se fierbe o zeama de oase de vita cu maduva cateva ore, dupa care se framanta carnea tocata cu zeama timp de o ora si se adauga condimentele si sucul de lamaie, insa fara a se pune usturoiul. Dupa ce este omogenizata bine se pune 24 de ore la frigider si apoi se framanta din nou, cu usturoiul facut mujdei dupa care se mai tine o zi la rece. Abia a treia zi se formeaza micii, sunt unsi cu putin ulei si pot fi pusi pe gratar.