Rețete culinare

Pește și fructe de mare

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 1 oră


Mod de preparare:

Bucățile de macrou se spală bine și se tamponează ușor cu hârtie absorbantă, până când rămân uscate. Apoi se taie în bucăți potrivite, nici prea mari, nici prea mici, astfel încât să se pătrundă uniform. Se asezonează simplu, cu sare și piper, pentru a evidenția gustul natural al peștelui. Între timp, ceapa se taie rondele subțiri, iar lămâia se feliază delicat. Într-un bol, se pregătește un amestec aromat din ulei de măsline, boia și cimbru, care va da preparatului un gust plăcut și echilibrat. Bucățile de macrou se ung cu grijă cu acest sos, astfel încât fiecare bucată să fie bine acoperită. Într-un vas încăpător, se așază mai întâi un strat de ceapă, peste care se adaugă bucățile de pește. Se completează cu felii de lămâie, apoi se continuă în același mod până când toate ingredientele sunt folosite. Vasul se acoperă și se lasă la frigider aproximativ o oră. În acest timp, aromele se împletesc și se intensifică, iar macroul capătă un gust deosebit. Se poate servi rece, fiind o alegere excelentă pentru un aperitiv savuros și răcoritor.