Rețete culinare

Bucătăria internațională

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 30 minute


Mod de preparare:

Cremă fină și aromată, originară din Liban, hummusul libanez este un preparat tradițional al bucătăriei orientale, apreciat pentru textura sa catifelată și gustul său bogat perfect pentru o zi toridă. Îb Liban se servește, de obicei, alături de lipii calde și este perfect atât ca aperitiv, cât și ca gustare sănătoasă în orice moment al zilei. Se pune năutul fiert, după ce este fiert bine se scurge și se mută într-un blender, apoi se adaugă pasta tahini, sucul de lămâie, cățelul de usturoi, uleiul de măsline și se sare după gust. Se mixează bine până ce se obține o cremă fină și omogenă. Dacă pasta este prea groasă, se poate adăuga puțină apă rece pentru a atinge consistența dorită. Se gustă și se ajustează condimentele după preferință. Hummusul se transferă într-un bol, se face o mică adâncitură în centru și se toarnă puțin ulei de măsline deasupra. Se presară boia dulce pentru un plus de culoare și aromă. Pentru un aspect mai atrăgător se pune boia dulce și se mai pot adăuga măsline, semințe de susan sau pâtrunjel verde pentru decor. Se servește imediat, alături de lipii calde sau bastonașe de legume proaspete.