Rețete culinare

Bucătăria internațională

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 1 oră


Mod de preparare:

Un dip cremos și sățios, originar din Orientul Mijlociu, hummusul este un preparat tradițional israelian apreciat în toată lumea. Se potrivește de minune cu lipie caldă, pâine sau cu legume proaspete, fiind o alegere sănătoasă și plină de savoare. Pentru început, se pune năutul scurs și clătit apoi într-un robot de bucătărie, alături de tahini, sucul de lămâie și usturoiul tocat. Se procesează totul până se obține o pastă fină. Se adaugă treptat apă rece, câte o lingură odată, până când textura devine cremoasă și netedă, ajustând cantitatea de apă în funcție de preferință. Se asezonează cu sare după gust și se mai procesează câteva secunde pentru omogenizare. Hummusul gata preparat se așează într-un bol, se face o adâncitură în centru și se toarnă peste el uleiul de măsline extravirgin și câteva măsline pentru decor. Deasupra se presară boia de ardei dulce pentru un plus de culoare și aromă. Se servește imediat, alături de lipie ita caldă, pâine sau cu bastonașe de legume proaspete.