Rețete culinare

Pește și fructe de mare

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 3 ore


Mod de preparare:

Bucățile de hering se spală bine, apoi se taie în bucăți potrivite, nici prea mici, nici prea mari. Ceapa se curăță și se feliază subțire, în rondele fine. Între timp, într-o cratiță mică, se pune apa împreună cu oțetul, peste care se adaugă zahărul și sarea. Se completează cu foile de dafin și boabele de piper, pentru un plus de aromă. Amestecul se lasă să fiarbă câteva minute, cât să se îmbine gusturile, apoi se dă deoparte și se lasă să se răcească în liniște. Într-un vas de sticlă, se așază mai întâi un strat de ceapă, peste care se adaugă bucăți de hering. Se continuă astfel, alternând straturile, până când toate ingredientele sunt folosite. La final, marinata răcită se toarnă peste pește, acoperind totul uniform. Vasul se acoperă și se pune la frigider pentru cel puțin două ore, timp în care aromele se întrepătrund și capătă savoare. Înainte de servire, se adaugă puțin ulei, iar heringul marinat se servește rece, fiind gata de savurat.