Retete culinare

Cele doua avocado coapte se curata, se indeparta samburii si se scoate pulpa intr-un castron. Cu ajutorul unei furculite se zdrobeste pana devine o pasta sau in bucatele mai mari, in functie de preferinte. Daca se doreste un guacamole foarte fin, se poate folosi blenderul pentru a obtine o textura catifelata. Se adauga ceapa tocata marunt, rosia, ardeiul iute, usturoiul, sucul de lime sau lamaie si coriandrul, dupa care se amesteca bine toate ingredientele pana se omogenizeaza intreaga compozitie. La final se adauga sare si piper dupa gust. Se mai poate adauga mai suc de lime sau lamaie pentru o nota mai acida sau mai mult coriandru pentru un gust mai intens. Guacamole-ul poate fi decorat cu frunze proaspete de coriandru sau cu feliute de lime pentru un aspect mai placut. Poate fi servit alaturi de chips-uri de porumb sau ca garnitura pentru tacos, burritos sau fajitas.