Retete culinare

Se spala si se curata gogosarii de seminte si apoi se taie in sferturi. Apa, otetul, zaharul, sarea, boabele de piper si de mustar se pun intr-un vas si se pun pe foc pana da in clocot. Intre timp se aseza gogosarii in borcane si printre ei se strecoara radacina de hrean si cate o foaie de dafin. Cand compozitia a dat in clocot se i-a de pe foc si cu un polonic se toarna in fiecare borcan pana cand gogosarii sunt acoperiti. Se lasa asa borcanele pret de o ora dupa care se leaga cu celofan ori se capseaza.