Rețete culinare

Bucătăria internațională

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 40 minute


Mod de preparare:

Năutul hidratat se scurge bine și se mixează într-un robot de bucătărie împreună cu ceapa, usturoiul, pătrunjelul, coriandrul, chimenul, sarea și făina, până se obține o pastă ușor granuloasă. Din compoziție se formează bile, aproximativ 20 bucăți, care se aplatizează ușor cu mâna. Uleiul se încinge într-o tigaie adâncă și se prăjesc bilele proaspăt formate câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin crocante și aurii. Odată prăjite se scurg pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Falafelul se servește în lipii calde, alături de salată proaspătă, roșii și sos tahini.