Rețete culinare

Pește și fructe de mare

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 50 minute


Mod de preparare:

Doradele se spală cu grijă și se curăță bine în interior, apoi se tamponează ușor cu prosoape de hârtie, pentru a îndepărta excesul de apă. Pe fiecare parte a peștelui se fac câte două tăieturi fine, menite să ajute aromele să pătrundă mai bine. Se asezonează uniform cu sare și piper, după gust. Între timp, usturoiul se toacă mărunt și se amestecă cu ulei de măsline, rozmarin și cimbru, obținându-se un amestec parfumat. Cu acesta se ung bine doradele, astfel încât să fie acoperite pe toată suprafața. Ceapa se taie rondele subțiri, iar în interiorul fiecărui pește se adaugă felii de lămâie, ceapă și câteva fire de pătrunjel proaspăt. Doradele se așază apoi într-o tavă de cuptor și se stropesc ușor cu puțin ulei de măsline. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C, unde peștele se lasă la copt aproximativ 30 de minute, până când carnea devine fragedă și suculentă. La final, se presară pătrunjel proaspăt pentru un plus de prospețime, iar preparatul se servește fierbinte.