Rețete culinare

Bucătăria internațională

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 1 oră


Mod de preparare:

Curry de pui thai roșu este un fel principal aromat și picant din Thailanda, bogat în arome exotice. Se ]ncălzește uleiul într-o tigaie mare sau wok la foc mediu, apoi se adaugă puiul și se rumenește ușor, după care se lasă deoparte. În aceeași tigaie se pune pasta de curry roșu și se fierbe timp de 1 minut, până devine mai vâscoasă, după care se adaugă laptele de cocos și supa de pui pui sau apa și se lasă să fiarbă la focul la mediu. Se adaugă ardeii grași și fasolea verde, lăsându-se să fiarbă timp de 5 minute, până legumele încep să se înmoaie. La final se adaugă puiul gătit mai devreme. La final se încorporează sosul de pește și zahărul brun, lasându-se să fiarbă la foc mic pentru încă 5-7 minute, până când puiul este gătit complet și sosul s-a îngroșat ușor. Pentru servire se fierbe orezul și servește curry-ul de pui deasupra, garnisit cu frunze proaspete de busuioc thai.