Rețete culinare

Bucătăria internațională

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 1 oră


Mod de preparare:

Orezul se fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 15 minute, apoi se păstrează cald pentru servire. Între timp, într-o tigaie largă, se încinge uleiul vegetal, iar ceapa tocată se călește timp de 2 minute, până devine translucidă, pasta de curry se încorporează și se gătește 1 minut, amestecând continuu pentru eliberarea aromelor. Se încorporează bucățile de pui, care se lasă pe foc mediu până își schimbă culoarea, devenind albe și ușor rumenite, aproximativ 3-4 minute. Laptele de cocos se toarnă peste amestec, urmat de sosul de pește și zahărul brun, apoi se completează cu feliile de morcov și ardeiul gras, lasându-se la fiert la foc mic timp de 10-12 minute, până când legumele se înmoaie, iar sosul capătă consistență. La final, se presară frunzele de busuioc thailandez sau de coriandru, pentru o notă proaspătă și parfumată. Preparatul se servește fierbinte, alături de orezul jasmine decorată cu o roșie feliată.