Rețete culinare

Bucătăria internațională

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 1 oră


Mod de preparare:

Ceapa se sotează în ulei încins, la foc mediu, până capătă o culoare aurie și o textură moale, apoi se încorporează usturoiul și ghimbirul, continuându-se gătirea pentru încă 1 minut, cât să-și elibereze aromele. Pasta de curry și condimentele se învârt bine în tigaie pentru a-și activa gustul. după câteva secunde, se integrează roșiile, care se lasă la foc mic timp de aproximativ 5 minute, până încep să se descompună și formează un sos gros. Apoi se adaugă cuburile de pui, care se rumenesc ușor, până prind o crustă ușoară. Sosul preparat mai devreme se amestecă cu laptele de cocos până se omogenizează bine. Preparatul se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, până când carnea devine fragedă, iar aromele se întrepătrund armonios, se gustă și, dacă este necesar, se ajustează cu sare și piper. La final, se presară frunze de coriandru proaspăt tocate, pentru un plus de prospețime. Curryul de pui poate fi servit alături de orez basmatic fiert sau cu lipii indiene naan. Rețeta oferă o textură cremoasă și un gust echilibrat, ideal pentru o cină savuroasă.