Rețete culinare

Carne de pasăre

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 1 oră și 20 minute


Mod de preparare:

Se spală copanele de pui sub apă rece, se usucă cu șervețele și se marinează cu sare, piper și usturoi zdrobit timp de 15 minute. Se curăță cartofii, se taie cuburi mari și se amestecă cu cepele tăiate felii în uleiul de măsline. Se adaugă boiaua dulce, sucul de lămâie, cimbru, sare și piper peste cartofi, amestecând bine să se acopere uniform. Se așază copanele deasupra legumelor într-o tavă unsă cu ulei. Se stropește totul cu apă sau supă pentru umiditate. Se bagă tava la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 20 de minute. După 20 de minute, se scoate tava și se amestecă cartofii dedesubt. Se mai coace 30-40 minute, întorcând copanele la mijloc pentru rumenire uniformă. Carnea trebuie să fie fragedă și suculentă, cu pielea crocantă. Se verifică cu furculița dacă cartofii sunt fierți bine. Dacă sosul e prea gros, se adaugă puțină apă. Se scoate din cuptor și se lasă 5 minute să se odihnească. Se servește cald, cu salată verde proaspătă. Savurați aroma de usturoi și lămâie!