Rețete culinare

Bucătăria internațională

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 2 ore


Mod de preparare:

Bucățile de carne se rumenesc în ulei încins, până capătă o culoare aurie uniformă, după prăjire, carnea se scoate din vas și se lasă deoparte. În același vas, se sotează baconul până devine crocant, apoi se încorporează ceapa și usturoiul, după ce ceapa devine translucidă, se adaugă morcovii feliați. Peste legume se presară făina și se amestecă energic pentru a obține o bază ușor îngroșată. Carnea se așază din nou în vas, peste legume și întreaga compoziție se stinge cu vin roșu și supă de pui, turnate treptat și amestecând ușor. Se completează cu cimbru, foi de dafin, sare și piper, după care preparatul se acoperă și se lasă la fiert, la foc mic, timp de 1,5 - 2 ore, până când carnea devine fragedă, iar sosul capătă consistență. Preparatul se poate servi alături de piure de cartofi, pâine rustică sau paste proaspete. Aroma intensă de vin și ierburi transformă acest fel într-o cină reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase.